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Dettagli del prodotto
Metodo di produzione
Macerazione per una settimana sulle bucce. Il resto delle uve vengono pigiate a grappolo intero immediatamente in acciaio inox. Fermentazione spontanea e senza controllo della temperatura. Successivamente sui lieviti per 5 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifica o filtrazione.
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